青汁は栄養満点って本当?【飲む野菜】青汁の栄養価とは?

青汁 栄養素

青汁が多くの人に愛飲されている理由は栄養価の高さにあります。そして、原料として使われている野菜の栄養素を丸ごと取れるのが特徴です。

では、どんな栄養素がどれくらい含まれているのでしょうか?青汁が素晴らしいと言われる理由を解くため、通常の野菜と栄養素を比較してみました。

ケールの栄養素

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ケールとはアブラナ科でキャベツの親戚にあたる緑黄色野菜。ビタミン、ミネラルをバランス良く豊富に含んでいるのが特徴です。

野菜の中で最も栄養価の高いほうれん草と比べても、ビタミンやミネラルの含有量で負けていません。

さらに、ほうれん草より含有量の多い栄養素もあります。

・カルシウム220mg …ほうれん草の約5倍
・ビタミンC81mg …ほうれん草の約3倍
・モリブデン38μg …ほうれん草の約8倍
(ケール100gとほうれん草100gを比較した場合)

ケールに含まれる注目成分

  • ルティン…紫外線から目を守る働きがあります。高齢化による失明を防ぎ、加齢性黄斑変性症の予防にも効果的!
  • メラトニン…睡眠ホルモンとも呼ばれ、眠りが浅い、寝つきにくいといった不眠症の改善効果があります。さらに、病気や老化の予防にも効果があります!

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ファンケル 本搾り青汁 ベーシック

ファンケル 本搾り青汁は国産ケール100%使用した、こだわりの青汁。1本飲むだけで1食分の緑黄色野菜が補えるだけでなく、着色料や食塩、保存料や香料といった添加物を一切使わずに作られた無添加青汁です。

ただ、無添加ケール100%使用の青汁ということで、青汁の苦味や渋味が強くて飲みにくそうと思う人もいるかもしれません。しかし、ファンケルの青汁はとっても飲みやすくて美味しくなっています。

実はファンケルの青汁は、他社の青汁とは異なり、ファンケル独自の農法や製造方法によって作られています。これによりケールの苦味や渋味は大幅に抑えられ、誰でも飲みやすい青汁に。

天然素材だけで作られた青汁なので安全性も高く、栄養価も優れているファンケルの青汁。毎日野菜不足で悩んでいる人におすすめの青汁です。

大麦若葉の栄養素

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大麦若葉とはイネ科の大麦の穂をつける前の若い葉を収穫したものです。ビタミン、ミネラル、アミノ酸をバランス良く含みます。

大麦若葉の青汁を飲めば1日に必要なビタミン・ミネラルの1/3ほどがバランス良く補えます。鉄分が多いことでよく知られるほうれん草より、さらに含有量が多いので貧血予防にもおすすめ。

食物繊維 47.2g …ほうれん草の約17倍
鉄 48.9mg …ほうれん草の約24倍
ビタミンK 3320μg …ほうれん草の約12倍
ビタミンC 117mg …ほうれん草の約3倍
カルシウム 500mg …ほうれん草の約10倍
(大麦若葉100gとほうれん草100gを比較した場合)

大麦若葉に含まれる注目成分

  • SOD酵素…強い抗酸化作用の働きで、細胞をさびつかせる活性酸素を除去します。糖尿病や脂質異常症といった生活習慣病の予防効果、アンチエイジング効果もあります。

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極みの青汁

サントリーの青汁は新鮮な国産大麦若葉と明日葉、宇治の煎茶と愛知県産の抹茶、2種類の茶葉を贅沢に使った青汁です。

2種類の茶葉を使うことで、お茶のような飲みやすさとすっきり爽やかな後味の良さが特長的。また、飲んだ後に茶葉の香りがほのかに鼻へ抜ける感覚は青汁を飲んでいるということを忘れてしまうほど。

はじめて青汁を飲む人や青汁は飲みにくそうと思っている人に飲んでもらいたいサントリー極の青汁。累計2億杯※を突破した、通販青汁の中でいま最も人気の商品です。

※2004年5月~2016年12月。サントリーウエルネスの青汁商品累計。1杯に1包使用。

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明日葉の栄養素

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明日葉とはセリ科の野菜で、ビタミンとミネラルは野菜の中でもトップクラスの含有量をほこっています。特にビタミンB群が豊富で疲労回復や美肌に効果が期待できます。

ビタミンB1 0.07g…ほうれん草の約3倍
ビタミンB2 0.14g…ほうれん草の約2.5倍
ナイアシン 0.76mg…ほうれん草の5倍
パントテン酸 0.5mg…ほうれん草の約7倍
(明日葉100gとほうれん草100gを比較した場合)

明日葉に含まれる注目成分

  • カルコン・クマリン…抗酸化作用があり、血栓予防や生活習慣病の予防に効果的。また、抗菌性や抗炎症作用があるので風邪の予防や喘息、花粉症のようなアレルギー症状にも効果的です。

緑黄色野菜の中でも栄養価の高い明日葉をたっぷり配合した青汁

ふるさと青汁

ふるさと青汁で使っている主原料の明日葉は伊豆諸島の八丈島で栽培されたものだけを使用しています。八丈島で採れる明日葉はビタミン類やミネラルなどを多く含み、食物繊維やポリフェノールも豊富。

とくに、明日葉に含まれるポリフェノールの一種カルコンは、血糖値を下げる働きや内臓脂肪を減少させる効果が認められています。ふるさと青汁では、様々な栄養効果をもつ明日葉を葉の部分だけでなく、根や茎までたっぷり使用。

青汁なのにクセがないのでとっても飲みやすく、毎日の野菜不足にもピッタリ。また、ふるさと青汁は明日葉を多く使っているので非常に栄養価も高く、ダイエット中の人にもおすすめの青汁です。

桑の葉の栄養素

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クワ科桑の葉は昔から果実や葉が食用にされたり、葉を茶に用いたりされてきました。ビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。

食物繊維 52g…ほうれん草の約19倍
鉄 44mg…ほうれん草の約22倍
カルシウム 269mg…ほうれん草の約5倍
カリウム 3100mg…ほうれん草の約5倍
(桑の葉100gとほうれん草100gを比較した場合)

桑の葉に含まれる注目成分

  • 1-デオキシノジリマイシン(DJN)…桑の葉特有の成分が糖の吸収を抑え、食後の血糖値上昇を抑える。
  • GABA…生活習慣病の予防効果、ストレスを軽減させ、精神を安定させる。

国産桑の葉を100%使用したこだわりの青汁

太田胃散 桑の葉青汁

胃腸薬などの製造販売で有名な太田胃散。太田胃散が作っている桑の葉青汁は名前の通り、原料に桑の葉をたっぷり使用した青汁です。

クワ科に属している桑の葉は蚕(カイコ)のエサとしても有名ですが、実は栄養価が高く、カルシウムやマグネシウムといったミネラルや食物繊維も豊富に含まれています。

また、桑の葉には糖質の吸収を穏やかにして身体への溜め込み防いだり、血糖値の急激な上昇を抑えるDNJ(1-デオキシノジリマイシン)という成分が含まれています。

さらに、桑の葉青汁には、牛乳や母乳にわずかに含まれている機能性タンパク質「MBP」という丈夫で健康的な骨づくりに欠かすことのできない成分も配合。

熊笹(クマザサ)の栄養素

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熊笹(クマザサ)は自然に自生するササの仲間です。抗菌作用を利用して、昔からちまきの皮などに用いられてきました。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富です。

食物繊維 19.5g…ほうれん草の約7倍
鉄 9.12㎎…ほうれん草の約5倍
マグネシウム 346㎎…ほうれん草の約5倍
ナトリウム 238㎎…ほうれん草の約15倍
リン 238㎎…ほうれん草の約5倍
(クマザサ100gとほうれん草100gを比較した場合)

熊笹(クマザサ)に含まれる注目成分

  • ササ多糖体…傷ついた細胞を修復し、消化器系の病気や生活習慣病を予防する
  • クロロフィル…小腸にたまる余分なものを排出する、デトックス効果や貧血予防にも効果的。体の中からきれいになる美容効果に期待がもてる。

青汁から栄養をとるのが良い理由

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ほかの食品に比べて青汁が優れている点は、一度にたくさんのビタミン、ミネラルをバランスよく補えるところです。サプリメントのように栄養素を単品でとるより、まとめて摂る事で相乗効果が生まれ、栄養効果が高まります。

さらに青汁は、原料ごとに異なった有効成分が含まれているので、普段の食生活ではなかなか摂れない栄養素もコップ1~2杯飲むだけで簡単に補えます。ぜひ青汁を毎日の習慣に取り入れてみてくださいね。

※青汁に含まれる栄養素の含有量はメーカーや原材料の収穫期によって異なります。記事内の数値は一般的な数値として参考にしてください。

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管理人自己紹介

青葉しずく(アラフォー)

青汁の教科書を運営している管理者であり、日本一青汁に詳しい現役栄養士の青葉しずくです。

青汁は現代人に不足がちな野菜の栄養をしっかり補うことのできる数少ない健康飲料。一人でも多くの人に飲んでもらいたく、日々青汁の研究を続ける毎日です。

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